梅花手表进水起雾，其实是由于手表内部水分蒸发而引起的，通常由于空气中存在大量潮湿的气体，使得手表内部水分蒸发成蒸汽，导致手表出现毛病。

其中最常见的情况是空气潮湿度高、温度太高等情况，或者手表封装不严、机芯容易潮湿以及表壳材质不合理等。当湿度过高或者温度过高时，空气中的水分就可以很容易地渗进手表到内部，如果本身手表的封装也不能避免潮湿，久而久之内部机芯也会受到影响，久而久之变成潮湿，水分也会蒸发而引起出现雾气。

为了避免梅花手表进水起雾，可以通过以下几种方法来实现。

首先，要尽量避免梅花手表接触到高湿的环境，特别是在夏季，一定要看好湿度，使得湿度在60-70%左右就可以维持一个较低的水分含量，从而有效的避免蒸发造成的问题。

其次，在存放的时候要把表盖转到下部，这样可以有效地将表面上的水分排除到外部，让表盒内温度降低，从而减少表内水分蒸发。

最后，在拆卸或检测表内机芯的时候，尽量使用干净、乾燥的工具，以及不经常拆卸手表，可以有效地减少手表湿气，使得不会出现进水起雾的情况发生。

总之，梅花手表进水起雾的情况是由于空气潮湿度高、机芯容易潮湿以及表壳材质不合理等原因，应该留心避免高湿的环境，保持表盒内的温度和湿度，并且使用干净的工具，就可以很好地避免梅花手表进水起雾的情况发生。